Triflé de mores

Toc, toc. Què hi ha algú? Aquest inici d'any ha estat més estressat del que sol ser normalment. En quant al món laboral es refereix, aquest any es presenta molt complert, ple de nous projectes i poc temps per executar-los, així que el poc temps que em queda lliure l'aprofito per gaudir dels meus dos amors: el Boletet i l'Yves.

Però com que el bloc m'encanta i no m'agradaria abandonar-lo, per fi, he trobat una estona per poder publicar una nova recepta. I us haig de confessar que no tinc perdó, ja que en tinc unes quantes pendents de publicar i només requereixen una petita estona per escriure-les i preparar perquè tots vosaltres les pogueu gaudir.

A veure si, a partir d'ara, torno a publicar, al menys, un cop per setmana i ja torno a agafar la rutina del bloc, que us asseguro que per ganes no serà.

La recepta d'avui és molt fàcil, a més us pot solucionar les postres en un àpat improvisat amb convidats imprevistos. Aquests gotets tant vistosos els vam prepar el Boletet i jo en un tres i no res i vam deixar els gots ben nets. Espero que us agradin i us animeu a fer-los.

Molt bon cap de setmana a tots! I no oblideu que aquest mes a Memòries d'una cuinera us proposem fer mandonguilles. Nosaltres ja tenim la recepta pensada i aprofitarem el cap de setmana per cuinar-les, a veure què tal queden. La propera setmana veureu el resultat.

Ingredients per a 6 persones: 

Crema de mores:

200 ml llet

500 g de formatge tipus Philadelphia

250 g de formatge mascarpone

175 g de sucre

4 làmines de gelatina

250 g de mores

Per a la decoració:

200 g de galetes tipus Digestive

100 g de mantega

2 iogurts grecs

Mel de taronger

Mores 

Preparació:

En un bol posem la llet, els formatges, el sucre i els 250g de mores i ho triturem amb l'ajuda d'un robot fins obtenir una barreja homogènia i sense grumolls. Posem la barreja en una cassola i ho deixem a foc mig fins que comenci a bullir. En aquest moment és quan afegim  les làmines de gelatina -prèviament hidratades amb aigua freda-, ho remenem durant 1 minut i ho retirem del foc. Repartim la crema de formatge en un bol i ho deixem refredar un mínim de 3 hores.

Per a la presentació trenquem les galetes y les repartim en gots reservant una mica. A continuació posem la crema de formatge i mores que teníem reservada, els iogurts grecs i acabem de repartir les galetes. Decorem amb unes quantes mores fresques i una mica de mel de taronger. Reservem els gots a la nevera i els traiem 5 minuts abans de servir. És aconsellable que un cop muntats els gots no estiguin massa a la nevera, ja que la galeta perdria la textura cruixent.