Galetes de xocolata, nous i 5 espècies

Aquesta setmana ha estat molt especial pel Boletet, a poc a poc es va fent gran. Ahir l'Yves i jo vam anar a l'escola de grans a matricular-lo. Sí, sí, l'any vinent ja farà el gran salt a P3 i s'envoltarà de nens més grans. Ell està encantat, i fins i tot un xic nerviós, sobretot quan li expliquem que a l'hora del pati estarà amb el seu súper cosí el Llabironet. 

Haig de dir que hem tingut la sort de què ha anat a una escola bressol fantàstica, on les mestres l'han convertit en un homenet de cap a peus amb el cor ben gran i capaç de valer-se per si sol, però a més l'han ajudat a convertir-se en el futur campió olímpic de natació -encara no tenim clar si serà natació sincronitzada o d'estil lliure-. 

Avui, com ja us he comentat al Facebook, el Boletet ha tingut el festival de piscina. Els pares i avis hem pogut gaudir de l'esforç que han realitzat els nostres nens durant tot el curs i us haig de dir que mentre escric aquestes linies se m'omplen els ulls de llàgrimes de l'emoció viscuda. Ells, nenes i nens, han estat els protagonistes indiscutibles d'una jornada plena d'aplaudiments i d'ovacions. I com a premi final han tingut el seu segon de glòria, els mestres els han guardonat amb una medalla d'or i un diploma, hauríeu d'haver vist com n'han estat d'orgullosos, i els pares encara més!

Per això, la recepta d'avui va dedicada al meu estimat Boletet, no només perquè és el rei de la "totolata" i el meu ajudant indiscutible -el qual em va ajudar el passat cap de setmana a preparar aquestes galetes- sinó perquè avui es mereix aquesta entrada i molt més. 

Enhorabona campió! El papa i jo esperem que el d'avui hagi sigut un de molts dies especials al llarg de la teva vida… T'estimem molt!

Ingredients per a 32 uts (petites):

150 g de farina de rebosteria

80 g de mantega

80 g de sucre morè

50 g de nous

50 g de perletes de xocolata

2 c/s de cacau en pols

1 c/c de llevat

1 pessic de sal

1 c/c de 5 espècies (fonoll, anís, canyella, pebre negre i clau)

1 ou

Anís

Llet

Preparació:

Posem la mantega en un bol i la desfem al microones durant 30 segons a 800W (si ho preferiu es pot posar a temperatura ambient, tipus pomada). A continuació la barregem amb el sucre. Afegim l’ou i, quan estigui tot incorporat, afegim la farina, la sal, les espècies i el cacau. Es pot remenar amb l’ajuda d’una cullera, ja que no ha de quedar una massa molt fina. Un cop tinguem la pasta, tirem un rajolí de llet i un d’anís i tornem a remenar. Afegim les nous esmicolades i les perletes de xocolata i ho barregem. Agafem boles de massa, més o menys de la mateixa mida, i els hi donem la forma desitjada. Les col·loquem a la safata, on prèviament haurem col·locat un tros de paper, i les posem al forn, prèviament escalfat a 180º, durant 10 minuts i les deixem refredar a temperatura ambient sobre una reixa.