>

dilluns, 15 d’octubre de 2012

Pastís de carbassa i pastanaga

Avui és dia 15! Gairebé no arribo a temps de publicar la meva aportació a la recepta del 15. Aquest mes dedicada a la carbassa, i això que ja fa uns dies que ens la vam menjar. 

Aquest any, com ja és habitual, al Bolet vam fer un sopar amb la família (Llàbiro, el meu pare i els meus sogres) per celebrar el meu aniversari. Com no, vaig aprofitar per cuinar alguna cosa diferent per tenir receptes per poder publicar. Normalment preparem un sopar amb diversos plats, perquè cadascú pugui triar -a un no li agrada el peix, a un altre no li agrada la carn,  un és diabètic, etc…-. Així, del que a un no li agrada l'altre en menja el doble, i tots acaben contents, o almenys és el que em diuen.

Si us haig de ser sincera, el que més m'agrada cuinar són els pastissos, encara que pel bé de les nostres figures només els acostumo a fer en ocasions especials, i aquesta era una d'elles. Feia dies que em rondava pel cap la idea de fer un pastís de pastanaga, encara que les receptes que trobava no m'acabaven de convèncer. Per variar vaig arriscar-me i vaig fer una recepta partint de la base de varies receptes, i el resultat va ser espectacular! De fet el meu sogre, el Guy, encara em pregunta si el pastís porta pastanaga! Doncs sí, en porta.

Us recomano que us animeu a tastar-lo ja, que aquests dies de tardor el que més ve de gust és encendre el forn, gaudir de l'aroma que desprenen les espècies cuites  al forn i, sobretot, aprofitar els fruits de temporada que ens regala aquesta estació, sobretot si les apliquem a receptes dolces, no ho creieu? 


Ingredients pastís:

125 ml de iogurt
750 g de farina
100 ml d'oli de girasol
400 g de sucre
1 sobre llevat Royal
100 ml de llet
Canyella en pols
Nou moscada en pols
50 g de polpa de carbassa
4 pastanagues grans
6 ous
Sal


Ingredients cobertura:

1 magrana
500 g de formatge cremós
80 g de sucre en pols
Xocolata negra
Essència de vainilla


Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. A un bol posem els ous i el sucre i ho batem fins que comencin a fer una mica d'escuma, a continuació afegim el iogurt, l'oli i la llet. Un cop barrejat, anem afegint, a poc a poc, la farina i el llevat tamisats, i tirem un polsim de sal, canyella en pols i nou moscada. Per acabar ratllem les pastanagues i la polpa de carbassa i ho afegim. Ho posem a un motllo rodó d'uns 21cm, prèviament untat amb oli, i ho posem al forn durant 55 minuts. Mentrestant podem preparar la cobertura. A un bol afegim el formatge cremós, el sucre en pols i un rajolí d'essència de vainilla. Ho deixem refredar durant una hora, com a mínim. Per muntar el pastís podem tallar-lo per la meitat, afegim una mica de crema de formatge i la resta ho deixem per la cobertura. Acabem decorant amb les llavors de magrana i una mica de xocolata negra ratllada.



82 comentaris:

  1. M'encanten els pastissos de pastanaga!!! I el teu sogre té tota la raó...ningú diria que en porta!!!I aquest amb carbassa tb ha d'estar boníssim...sobretot amb aquesta cobertura!!!
    Com deuen xalar la teva familia!!! :)
    Petunets,
    Eva.

    ResponSuprimeix
  2. El pa de pessic sembla boníssim, però la cobertura amb magrana és el que m'ha entusiasmat! Queda preciós i deu quedar deliciosa! Felicitats!
    Marta

    ResponSuprimeix
  3. El pastel una delicia. Permítete una sugerencia ya que los comentarios se entiende son para mejorar. El fondo negro y el texto en negro hace que se lea con dificultad ¿no crees?.
    Un abrazo.
    JUEGO DE SABORES

    ResponSuprimeix
  4. Quina presentació!!!! Què bonic!!!
    M'he d'animar a fer un cóc amb carabassa......
    Salut i petons,
    Olga

    ResponSuprimeix
  5. Esse bolo ficou fantástico e abobora deve de ser uma delicia.
    boa semana
    bjs

    ResponSuprimeix
  6. Quina bona pinta!!! Me encanten aquests pastissos a la tardor! El provaré amb la magrana no se m'havia ocorregut, molt bona idea! Felicitats pel blog, m'agrada molt!!
    Montse.
    I per postres... Blog de postres

    ResponSuprimeix
  7. la foto diu prou!!!! no cal ni provar-lo. A mi el pastís de pastanaga es un dels meus favorits!

    ResponSuprimeix
  8. Ai, mira que és maca aquesta capa de formatge cremós amb magrana... quin toc més xulo!
    He estat mirant les receptes del 15 i per ara crec que van guanyant les propostes dolces! ;-D

    Petons

    ResponSuprimeix
  9. No llego nunca a nada... y con el vértigo menos... pero es que no podía dejar pasar esta receta, esto quiero probarlo!

    ResponSuprimeix
  10. que delicia!tiene un color supremo, que por cierto, me va recordando a navidad!:)

    ResponSuprimeix
  11. Ahora lo visualizo. No se si lo has corregido o era mio el problema,si es así pido disculpas.Yo lo veía totalmente negro.
    De nuevo felicitarte por el pastel.

    JUEGO DE SABORES

    ResponSuprimeix
  12. Precioso te ha quedado!!!. me encanta esa decoración que le has hjecho y me imagino que el sabor será exquisito. Besos

    ResponSuprimeix
  13. Ohh però quina pinta més bona que te aquest pastís!!! Xocolata, carbassa, magrana.. està fet per mi, porta tot el que em torna boja jajajja.
    D'aspecte t'ha quedat genial, i te tota la pinta de tenir una textura just al seu punt, ni seca ni humida, així que de gust segur que és irresistible.

    Petonets!!

    ResponSuprimeix
  14. la combinacion de calabaza y zanahoria queda muy bien y luego con el queso por encima queda genial,irresistible
    peto

    ResponSuprimeix
  15. Solete, no consigo ver cuanta calabaza le pones. Es que tiene una pinta que esta la hago.
    Un beso preciosa

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. arreglado Chelo! perdona pero con las prisas lo había olvidado. besitos

      Suprimeix
  16. Ostres, i tant! Quina coincidència en l'acabat, quina gràcia! Un cóc ben de tardor i boníssim, la pastanaga i la carabassa li donen molta esponjositat. Petons!

    ResponSuprimeix
  17. Una pinta deliciosa, Judith, me encanta tu propuesta, debe de estar exquisito, me llevo tu receta, me ha gustado muchísimo.

    un besazo

    ResponSuprimeix
  18. Què xulo! m'encanta com es veu i aquests grans de magrana per sobre ... chulisima presentació
    Petons maca!

    ResponSuprimeix
  19. M'agrada especialment el toc de magrana que el fa diferent, quin gust després de sopar treure un pastis així, i quina gola en fa a n'aquestes hores.
    Petons i bona nit!!

    ResponSuprimeix
  20. Entre la pastanafa i la carbassa, ha de quedar un pa de pessic ben humit i gustós. I amb la cobertura de formatge, sensacional!

    ResponSuprimeix
  21. Ummmm riquisimo pastel, con una parte de la huerta. Ese topping con granadas queda de lujo.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    ResponSuprimeix
  22. Sóc aficionada a tots els ingredients del pastís que has fet!! la pastanaga (divendres vaig penjar recepta d'un pastís de pastanaga!!) i la magrana... nyam! T'ha quedat preciós, a més! petons

    ResponSuprimeix
  23. Hola Neni!!

    Espero que hayas disfrutado muchísimo de tu Cumple, este pastel es de vicio mortal, y con esa presentación llena de dulzura y belleza, nada que me encanta todo...ya me ocuparé luego de mis curvas contundentes, porque un buen trozo si que me como!

    Besos muchos, muchos.

    ResponSuprimeix
  24. oh que bo! Quin pastís, Judith! I no només fas servir la carbassa (verdura de temporada) sinó que també hi incorpores la magrana, una altra fruita per excel·lència de la tardor. Sembla un pastís molt fàcil, que recorda el pastís de iogurt, però evidentment molt més gustós, amb la carbassa i pastanaga! Veig que feu unes celebracions com cal a casa teva!! ha ha. petons

    ResponSuprimeix
  25. Judith he tastat pastis de pastanaga i pastis de carbassa i els dos bonisims pero mai els dos junts.

    Un petonet

    ResponSuprimeix
  26. Em sembla una combinació bonissima, tant bona que la faré aquesta mateixa tarda, que tinc pastanagues i carbassa cuita a la nevera....però de carbassa quanta en posem... 50 o 60 gr? Suposo que no difereix massa però per si ho vols arreglar-ho a la recepta!!
    Petonets. MAR, de EQNME

    ResponSuprimeix
  27. ¡Qué pintaza tiene este pasteeel, qué bueno!. Espero que la hayas pasado muy muy muy bien en tu cumple. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

    ResponSuprimeix
  28. Hola Juju, o bolo ficou lindo, adoro usar a polpa destes dois ingredientes, o interior fica macio e humido , portanto uma delicia!
    Belissima decoração:)
    Beijinhos grandes.

    ResponSuprimeix
  29. ¡Qué rico Judith!, el frosting es genial. A mi me gustan mucho estas "mezclas", la carrot cake es de mis preferidas. Tengo unas calabazas que seguro probaré para hacer este pastel.Un besazo

    ResponSuprimeix
  30. Que rico!!! me encanta tu versión de la tarta de zanahoria ¿puedo ir a cenar el próximo año? :) (estoy poniendo carita de buena) ¿si?¿puedo?
    Muak!!!!

    ResponSuprimeix
  31. Juju!! que bo! jo havia fet un pastís de pastanga i coco espectacular, que per cert no tinc penjat al bloc! però a més amb carbassa, que bo!!! per cert, mira't el tema de la quantita de polpa perquè primer poses, 50 gr i després 60 gr.

    petonets**

    ResponSuprimeix
  32. Va ser un sopar boníssim!!!!
    I ho confirmo! Mon pare no es creia q portés pastanaga!!!
    Quin gran pastís! El vam devorar!

    ResponSuprimeix
  33. Ohh!!! quina pinta que té!! Ahir finalment em vaig decidir (pq no em critiqueu més...jeje!) i en vaig fer un, però ara faré aquest SI o SI!! ;)

    ResponSuprimeix
  34. Mmmmm! te una pinta fantàstica!
    M'encanten els pastissos de pastanaga!

    ResponSuprimeix
  35. Tiene una pinta tremenda. He probado el bizcocho con zanahoria, pero nunca el de calabaza. Ya tengo otra asignatura pendiente. Un beso.

    ResponSuprimeix
  36. Amb la pinta que té ...no m'extranya que no et deixessin res.
    Petons !!!

    ResponSuprimeix
  37. pero quina bona pinta Judith!!! carbassa i pastanaga van junts! i el frosting de sobre ja...ho remata! petons

    ResponSuprimeix
  38. Quina bona pinta Judith! (però quina quantitat de carbassa li poses? 50 o 60grams?

    Petons a tota la família!

    ResponSuprimeix
  39. Juju carinyo el veig genial!!! segur que va ser un èxit amb aquest acabat...una question!!! per que tens dues vegades carbassa, 50 i 60 gr, així surt mes bona? :))) No ara en serio, o jo no he llegit be com va eh! Petonets

    ResponSuprimeix
  40. Jo tambe fa temps vull fer un pastis de pastanaga i no emdecideixo en la recepta jejej A tu t'ha quedat excepcional amb els ingredients i la cobertura caient.... que bo!!! Petons

    ResponSuprimeix
  41. Niña, hiciste pastel para que sobrara para todo el vecindario?, claro que con esa pintaza sobraría lo justo. Me encanta
    Besos

    ResponSuprimeix
  42. Veient la foto ja em venen ganes de mossegar!! quina ponta! M'agrada molt el pastís de pastanaga i el de carbassa, queden amb una humitat molt agradable!

    ResponSuprimeix
  43. tiene una pinta estupenda, que delicia. Bss

    ResponSuprimeix
  44. uuummm quina pinta Judith!! Una petita pregunta: als ingredients poses 50 gr de carbassa per una banda i 60 gr més... són 110gr en total o és un error?
    Petonets

    ResponSuprimeix
  45. Pero que pintaza que tiene!!! y con la mezcla de zanahoria y calabaza...
    Bss

    ResponSuprimeix
  46. Quina xulada de pastís!!! Ja ho crec que el teu sogre va quedar sorprés!!!
    La presentació de 10!!
    La que no menja carn és la Moni??aiaiaiai!!!
    Per cert, quina quantitat de carbassa hi has posat: 50 grs, 60 o 110?? Ho dic pq quan tengui temps aquest pastís caurà!!!
    Petons artista!!

    ResponSuprimeix
  47. Noies!!! ja està arreglada la quantitat de carbassa, és un total de 50g, ho sento, va ser un error! a veure si us animeu totes a fer-l'ho!!! ;P

    ResponSuprimeix
  48. Quina pintaaaaaaa!ara en menjaria un trosset!petonets!la cobertura m'ha encantat!

    ResponSuprimeix
  49. Ohhhh quin pastis mes apetitos!!! wow m'encanta Judith.
    Petonets guapa

    ResponSuprimeix
  50. Este pastel tiene muy, pero que muy buena pinta, ummmmmmm me pido un trocito, besos.

    ResponSuprimeix
  51. Qué bien que la calabaza ya esté de vuelta! te ha quedado genial.. yo he hecho pastel de zanahoria y me gusta como queda. Probaré con calabaza ;)

    ResponSuprimeix
  52. Fa una pinta aquest pastís!!
    Recordo un cop que vaig menjar un coc de pastanaga i realment tampoc no ho hagués endevinat mai!
    ptns!!

    ResponSuprimeix
  53. A veure, ens estàs dient rarets??? ja,ja,ja
    Sempre t'ha agradat fer pastissos i mira que et va quedar preciós i estava molt bo.
    Molts petonets.

    ResponSuprimeix
  54. Com mola el risc en les ocasions especials....aquella adrenalina gastronòmica per a saber si ha quedat bé o no, eh? ;-)
    No cal dir que t'ha quedat més que bé, oi?
    Jordi

    ResponSuprimeix
  55. una combinació molt bona, t'ha quedat perefecta...petons

    ResponSuprimeix
  56. Quin pastís més bò!!! Aquesta combinació l'haurem de preparar molt aviat.
    Petonets,
    Palmira

    ResponSuprimeix
  57. Jo no tindria problema: menjaria de tots els plats!!!! sobertot d'aquest fantàstic pastís!!
    petonets

    ResponSuprimeix
  58. La foto ja ho diu tot.Quina cobertura més maca que li has afegit.

    ResponSuprimeix
  59. Ha de quedar molt amorós i humit amb la pastanaga i la carbassa. Hauré de provar amb la cobertura de formatge, jo sempre hi poso xocolata. Es que em tira tant!!!
    Petonets guapa

    ResponSuprimeix
  60. Això teu no te nom... sempre fas unes coses que fan venir gana.
    Petonets

    ResponSuprimeix
  61. T'ha quedat fantastic!
    M'ha agardat motl el teu blog aixíq ue em quedo com a sguidora i aniré passant!
    UNa abraçada!

    http://www.lamevaprimeracuina.blogspot.com.es/

    ResponSuprimeix
  62. Extraordinari carinyet. Si veiessis les meves companyes de feina babejant davant la pantalla de l'ordinador mentre comentàven la magnifica pinta i presentació que feia el teu pastís. I jo que opino el mateix que elles ben orgullosa de tu i de les teves magnífiques creacions. Un petó ben fort!!!

    ResponSuprimeix
  63. Judiiiit!!! im-presionant!! quina pintassa i quina cremositat de cobertura!!! tant la carbassa com la pastanaga m'encanten en pastís! aquest segur que el provo de fer!! ;)

    Un petonet, guapa!

    ResponSuprimeix
  64. Oh, qué cosa más bonita!!!! Precioso pastel!!!!
    BEsos y buen finde.

    ResponSuprimeix
  65. Encara no havia vist la teva proposta... que bona!!! la veritat es que tan la carbassa com la pastanaga fan uns cocs molt bons. Petons!!

    ResponSuprimeix
  66. Homeeee aquest pastís és espectacular!!! segur que va triomfar amb tothom per molt que hi haguéssin més opcions ;)

    Petonets!!

    ResponSuprimeix
  67. Judith, que me has tentado con este pastelón y es que tengo un montón de calabazas en el garaje y no se que hacer con ellas. La verdad es que tiene una pinta increíble, y el toque de granada me ha encantado, como siempre original como tú.
    besiños

    ResponSuprimeix
  68. me parece estupenda, la probaré..

    ResponSuprimeix
  69. que pinta de pastel ami nunca me sale asi

    ResponSuprimeix
  70. nenaaa quina bona pionta té !!!! M'encanta !!! petonets

    ResponSuprimeix
  71. Ja sóc aquíiii!!! Entre tant viatget no havia pogut entrar a comentar els vostres blocs i veure aquest super pastís!! Quina cobertura, m'hi encanta la magrana!
    Moltes gràcies per participar reina!
    Petons
    Sandra

    ResponSuprimeix
  72. Una pinta estupenda!!!Deliciosa!!!Temgo un monton de calabazas y no se que hacer,estoy buscando recetas porque no doy abasto con tanta calabaza. Me llevo tu receta y te cuento.Besos y buenas noches.

    ResponSuprimeix
  73. Aquest pastís segur que és bo però és que a part és maquíssim!! M'encanta la cobertura que li has posat!!
    I tens tota la raó del món! Ara que comença la fresqueta ve molt de gust encendre el forn per fer pastissos i si són com el teu ja i t'ho explico!! Felicitats!! :)

    Molts petons!!!

    ResponSuprimeix
  74. Hola!!! Tinc un dubte.. podria fer servir farina "bizcochona" i oblidar-me de la lleva-dura???
    Hem moro de ganes de tastar-lo i la cobertura mmmm impressionant, l'he provat amb una crep, que a dir que ha quedat deliciós.

    ResponSuprimeix
  75. Hola!!! Tinc un dubte.. podria fer servir farina "bizcochona" i oblidar-me de la lleva-dura???
    Hem moro de ganes de tastar-lo i la cobertura mmmm impressionant, l'he provat amb una crep, que a dir que ha quedat deliciós.

    ResponSuprimeix